人們用Streptococcus mutans侵染Sprague - Dawley小鼠，進(jìn)行三氯庶糖的致躺 齒特性研究。小鼠攝入含三氯蔗糖或蔗糖的飼料，經(jīng)35d的持續(xù)侵染試驗(yàn)。結(jié)果 表明三氯蔗糖組動(dòng)物的S. mulan^生存率下降為原來(lái)的1/20，齲齒率較控制組減 少 50%。

小鼠經(jīng)除誕后接種S. mulans和viscousus，飼喂分別含56%廉糖或 93mg/100g三氯蔗糖的飼料。結(jié)果發(fā)現(xiàn)兩組動(dòng)物群的齒冠損傷數(shù)沒(méi)有明顯差異， 但三氯蔗糖組動(dòng)物在喂養(yǎng)35d后其齒冠損傷的嚴(yán)敢程度明敁較蔗糖組的輕。

用三氯蔗糖代昝蔗糖喂養(yǎng)小鼠，很少出現(xiàn)舌側(cè)和鄰端牙齒的損傷，在牙根表 面不會(huì)出現(xiàn)齲齒。這表明，三氯蔗糖沒(méi)有致齲齒特性。

在一個(gè)研究中用三氯蔗糖作為唯一的碳源，發(fā)現(xiàn)有10種口腔細(xì)菌和牙斑微 生物不能生長(zhǎng)。當(dāng)往三氯蔗糖中添加葡萄糖或蔗糖后，所有的微生物均生長(zhǎng)良好 并有相似的產(chǎn)酸特性。對(duì)用[^l4c]標(biāo)記三氯蔗糖的研究表明，它會(huì)抑制牙斑葡 聚糖的生成。這表明，三氯蔗糖不會(huì)被n腔微生物所代謝，且對(duì)合成葡聚糖所必 需的酶系有非競(jìng)爭(zhēng)性的、可逆性的抑制作用。