▲? 國(guó)際對(duì)果凍低固型物的要求是≥15，而往往果凍的甜度要達(dá)到18-22個(gè)糖度，口感佳
▲? 應(yīng)此超出15個(gè)糖度的那部分糖度可以使用甜味劑調(diào)整口感
舉例：使用紐甜替代3個(gè)糖度，實(shí)際使用量為：3÷8000×100%=0.0375%（w/w）
▲? 產(chǎn)品口感清甜純正，并可以降低產(chǎn)品的總體成本